Fondue de poireaux au chorizo
Avec le chorizo, ça change des St Jacques
Equipement
- 1 cocotte
- 1 passoire
Ingrédients
- 800 g poireaux
- 200 g chorizo
- 20 cl crème fraîche
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Emincer les poireaux en rondelles
- Rincer les rondelles de poireaux dans une passoire
- Couper le chorizo en petits cubes
- Dans une cocotte, ajouter l'huile, le chorizo et les poireaux
- Faire cuire à feu moyen une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps
- Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 3 min à feu doux
Notes
Si les poireaux accroches dans la casserole, tu peux ajouter un peu d'eau ou de vin blanc
Pour plus de faciliter et rapidité, j'achète le chorizo à la coupe en tranche épaisse d'un 1/2 centimètre. Ainsi, je n'ai plus qu'à les recouper ! Je coupe souvent 3-4 tranches en même temps